今週は最高気温が20°Cを超える日があり暖かくなってきました。
絶好のお出かけ日和！と思い切り外出したいところですが…ここはグッと我慢ですね。
外食も出来ない中、私は初めてこちらを作ってみました。
伊那のソールフードとして長年愛されている「ローメン」です。
これを作ってみようと思ったのには訳がありまして…実は茅野市から移住したため、同じ長野県民でもローメンを食べたことがないのです。ずっと気になっていたのでこの機会に作ってみることにしました。
作り方はとっても簡単で、好きな野菜と水を入れ煮込むだけ！
スープの中にマトン（成羊肉）がしっかり入ってました。
今回、玉ねぎとキャベツともやしをいれてみましたが、豚肉を入れたりキクラゲもいいそうです。
スープ入りといっても、もともとの味付けが薄めなので調味料をお好みでかけて食べるのがローメンの正しく美味しい食べ方なんだそう。
ここはローメン好きの主人に味付けを任せました。
ソース、お酢、ニンニク、七味など味見しながら混ぜる混ぜる。
いざ実食…
お、美味しい！ スープがあるので焼きそばとも違くてパンチのある味でした。
マトン入りのため、好みが分かれる料理ですが、ネット通販で購入できるので、気になった方は是非食べてみてください。
